ハゼ料理の下ごしらえハゼのさばき方 釣ってきたハゼをボールに入れ、塩を大匙1杯入れます。 ハゼを優しく揉むようにして、ハゼのヌメリとうろこをとります。 ハゼのうろこが取れたら、流水で水の濁りがなくなるまで、ゆすぎます。ふっくらハゼの天ぷら パリパリ骨せんべい ハゼ、塩コショウ、揚げ油、** 天ぷらの衣、薄力粉、片栗粉、卵、冷水、** 骨せんべいの衣、片栗粉、塩コショウ by v(。・・。)るん♪0394揚げ油 ※今回の釣果は102匹！ 1匹も残さず全て天ぷらに変身！ 手順 ① ハゼの下処理：ウロコを落とし、もみ洗いする。 こちらが102匹のハゼ。 キラキラした輝きは新鮮な証。
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ハゼ 天ぷら 作り方
ハゼ 天ぷら 作り方- レシピ『江戸前ハゼの天ぷら』の作り方 材料 ハゼ 102匹※ 天ぷら粉; 作り方 1 ハゼは滑りをとっておき、頭と内臓を処理しておきます。 ボールに天ぷら粉と水を入れて混ぜておき、処理したハゼを入れます。 2 フライパンにサラダ油をひき ハゼを入れて5分ほど揚げると完成です。
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