ハゼ料理の下ごしらえハゼのさばき方 釣ってきたハゼをボールに入れ、塩を大匙1杯入れます。 ハゼを優しく揉むようにして、ハゼのヌメリとうろこをとります。 ハゼのうろこが取れたら、流水で水の濁りがなくなるまで、ゆすぎます。ふっくらハゼの天ぷら パリパリ骨せんべい ハゼ、塩コショウ、揚げ油、** 天ぷらの衣、薄力粉、片栗粉、卵、冷水、** 骨せんべいの衣、片栗粉、塩コショウ by v(。・・。)るん♪0394揚げ油 ※今回の釣果は102匹! 1匹も残さず全て天ぷらに変身! 手順 ① ハゼの下処理:ウロコを落とし、もみ洗いする。 こちらが102匹のハゼ。 キラキラした輝きは新鮮な証。
ハゼ天ぷら定食 自慢の味 観光 旅行情報サイト 宮城まるごと探訪